Uschi kocht | 2018 KW02

14. Januar 2018 | ALLTAG, GENUSS | 4 Kommentare

Uschi kocht | 2018 KW02

Ein Blick in die Töpfe der anderen kann manchmal willkommene Anregung im Alltag sein – deshalb zeige ich sonntags, was letzte Woche bei uns im Topf, in der Pfanne, im Backofen oder auch nur im Kühlschrank war:

[et_pb_image_n10s admin_label=”MO” _builder_version=”3.0.92″ src=”https://ichtuwasichkann.de/wp-content/uploads/2018/01/01-08-rumpsteak.jpg” title_text=”Rumpsteak Zwiebeln grüner Salat” n10s_type=”julia” title1_overlay=”MO | ” title2_overlay=”Rumpsteak” show_in_lightbox=”off” image_as_url=”off” url=”https://aachen-kocht.de/suesskartoffeln-spinat-flusskrebsfleisch/” url_new_window=”on” animation=”off” sticky=”off” align=”center” force_fullwidth=”off” always_center_on_mobile=”on” caption_overlay=”Dazu reichlich geschmelzte Zwiebeln und ein schlichter grüner Salat. ” use_border_color=”on” border_width=”2px” /][et_pb_image_n10s admin_label=”MI” _builder_version=”3.0.92″ src=”https://ichtuwasichkann.de/wp-content/uploads/2018/01/01-10-lachs.jpg” title_text=”Lachs Salicornes Fenchel” n10s_type=”julia” title1_overlay=”MI | ” title2_overlay=”Saftiges Lachsfilet” show_in_lightbox=”off” image_as_url=”off” url=”https://aachen-kocht.de/suesskartoffeln-spinat-flusskrebsfleisch/” url_new_window=”on” animation=”off” sticky=”off” align=”center” force_fullwidth=”off” always_center_on_mobile=”on” caption_overlay=”Mit Salicornes-Fenchel-Gemüse – das war ein Experiment und hat mich geschmacklich nicht so umgehauen. Zwei starke Geschmacks-Charaktere, die man – deshalb – nicht kombinieren muß…” use_border_color=”on” border_width=”2px” /][et_pb_image_n10s admin_label=”FR” _builder_version=”3.0.92″ src=”https://ichtuwasichkann.de/wp-content/uploads/2018/01/01-12-handkaes.jpg” title_text=”Harzer Graubrot Zwiebeln” n10s_type=”julia” title1_overlay=”FR | ” title2_overlay=”Handkäs’ mit Musik” show_in_lightbox=”off” image_as_url=”off” url=”https://aachen-kocht.de/suesskartoffeln-spinat-flusskrebsfleisch/” url_new_window=”on” animation=”off” sticky=”off” align=”center” force_fullwidth=”off” always_center_on_mobile=”on” caption_overlay=”Diesmal nahm ich Frühlingszwiebeln für die Musik, das sieht hübsch aus und ist etwas milder als mit normalen Zwiebeln.” use_border_color=”on” border_width=”2px” /][et_pb_image_n10s admin_label=”SA” _builder_version=”3.0.92″ src=”https://ichtuwasichkann.de/wp-content/uploads/2018/01/01-13-moehrenlinsen.jpg” title_text=”Möhren Linsen Feta” n10s_type=”julia” title1_overlay=”SA | ” title2_overlay=”Geschmorte Möhrchen” show_in_lightbox=”off” image_as_url=”off” url=”https://aachen-kocht.de/suesskartoffeln-spinat-flusskrebsfleisch/” url_new_window=”on” animation=”off” sticky=”off” align=”center” force_fullwidth=”off” always_center_on_mobile=”on” caption_overlay=”Sehr leckere Angelegenheit aus meiner rezeptlosen Spontanküche. Zum Rezept habe ich unten noch etwas geschrieben.” use_border_color=”on” border_width=”2px” /]

Kurzrezept zu den Möhrchen: Linsen kochen (ich bin ja Fan der schwärzlichen Beluga-Linsen), Kochplatte aus. Während sie in einem Sieb abtropfen, im Topf eine “Pfütze” aus Kürbiskernöl und Crema di Balsamico zu etwa gleichen Teilen herstellen, dazu Salz und Pfeffer und Petersilie; die Linsen wieder dazu und gut mischen, dann ziehen lassen. Ja, sie kühlen ab. Die Möhrchen mit Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bei mittlerer Temperatur und mit etwas Geduld schmoren, ich würzte sie am Ende mit Salz, Pfeffer und etwas Cayenne-Pfeffer. Auf dem Teller dann vor dem Servieren mit Feta-Würfelchen bestreuen.

Diese Woche habe ich versucht, oft und “richtig” zu kochen, denn am Montag steht mir eine Zahn-OP bevor und ich weiß daher nicht, wie spartanisch es nächste Woche in meiner Küche zugeht… Ihr werdet ja sehen.

 

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Ganz neu in meinem Kochbuchregal. Und nein, ich bin nicht zur Vegetarierin geworden. Das hindert mich aber nicht daran, öfter mal fleischlos lecker zu kochen…

(Dies ist ein sogenannter Affiliate Link: wenn jemand darüber bestellt, bekomme ich eine winzige Provision. Und mit winzig meine ich wirklich winzig. Kochtechnisch gesprochen: eine Prise…)

 

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4 Kommentare

  1. Eva am 14. Januar 2018 um 10:52

    Viel Glück für deine Zahngeschichte! Alles Gute.
    Ansonsten gibt es ja auch sehr leckere Suppen 🙂

    Antworten
    • Uschi Ronnenberg am 21. Januar 2018 um 9:23

      Danke Dir. Ja, klar, lecker – aber ich bin nicht so der Suppenkasper…

  2. Betsi, die bunte Kuh am 14. Januar 2018 um 17:09

    Dein Handkäs sieht aber seeehr musikalisch aus, den sieht man ja vor lauter Musik fast nicht! ♫

    Alles Gute für die OP (und die Zeit danach).
    Viele Grüße von der Bunten

    Antworten
    • Uschi Ronnenberg am 21. Januar 2018 um 9:24

      Ja, wir mögen ihn sehr musikalisch. Und das ist gesund! 🙂

Direkt hier mein(*) Senf dazu:

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